チョコぶりとは！？「くら寿司」で食べてみた感想

こんにちは．
2月1日にくら寿司（回転寿司）に行った時に，チョコぶり（一貫100円）というネタが流れてきました．
（最近，アルバイトの子がゴミ箱の魚をまな板に戻す動画が問題視されてますが，山口県宇部市のくら寿司は美味しかったです笑）

気になって食べてみましたが，そんなにチョコチョコしいわけではなく，普通のぶりでした笑
（出落ちで，すみません🙇‍♂️）
まんまとチョコぶりという名前の策略に引っかかって食べてしまいましたが，ぶりとして堪能する分には食べても良いと思います．

味は大して普通のぶりでしたが，その経緯が気になり色々と調べたので，まとめておきます．

どこで食べれるの！？

おいらが住んでいるのは山口県なのですが，こちらでは，回転寿司チェーンの「くら寿司」で食べることができます．

一貫100円(税抜き)です．
バレンタインデー企画で期間限定（2月1日から14日）らしいですね．

ただ，ぶりは「秋から冬にかけてが旬」だったと思うので，バレンタインデーとかではなく，今がギリギリ食べ頃なのではないかな，とか思ったりもしてます．

一度記念に食べてみても良いかも知れません．
グルメの方や普段，寿司をたくさん食べている方なら味の違いが分かるんですかね．
おいらが食べた感想は，「普通のぶり」でした．
ただ，見た目はキラキラしてて綺麗でした．

チョコぶりとは！？

チョコぶりとは，愛媛県の宇和島で養殖されたブリで，餌にチョコレートを混ぜてあげているそうな．．
それも人間が食べる甘いやつ．．．笑
魚たちも豪華ですね．

カカオポリフェノールの抗酸化作用によって，見た目の色艶やかさが劣化しにくいのが特徴だそうな．．
なお，ぶりからチョコレートの風味はしないです．

2018年10月22日に特許も出願しているそうです．

チョコぶりのメリットについてまとめておきます．

• 切り身が茶色くなる現象を抑える
• 見た目の色鮮やかさが長持ち
  （通常2日→チョコぶり5日）
• ブランド化
• 海外への輸出ができ，和食を伝えられる

などがあるようです．
ある程度長期輸送しても，見た目が変色しなかったら，価値はありそうですね．

カカオポリフェノール

チョコレートってすごいですね．
美味しいのに，抗酸化作用があるなんて食材として優秀だと思います．

カカオポリフェノールの効果もググってまとめておきました．

ポリフェノールは，ほとんどの植物にある成分らしいですね．
いろんな形態のポリフェノールがあって，人体への効果や影響も色々と違うようです．
カカオポリフェノールはチョコレートに入っていて，上で箇条書きにしたような効果があることがわかっているようです．
血管を広げたり，抗酸化作用（紫外線による活性酸素の除去）は有名です．

おいらも，研究の合間に年中チョコレートばっかり食べていますが，安心して食べれています．

皆さんもぶりに負けないようにチョコレートを食べましょう．

そしてバレンタインデーは日頃頑張っている研究者にチョコレートをあげましょう．

バレンタインデーもくら寿司も楽しんでくださいー！